Beschreibung

Gulasch vom Rothirsch sollte man nicht nur in der kalten Winterzeit zubereiten. Das Fleisch hat einen kräftigen Geschmack und ist ausgesprochen mager. Wenn die Farbe ein bisschen heller als das typische tiefrot ist, dann zeugt das Wildfleisch von einem jüngeren Rothirschen, was bei den Gourmets noch ein bisschen beliebter ist. Deshalb bezeichnen wir dieses Gulasch auch als Edelgulasch.

Das hier angebotene Gulasch aus der Schulter eines Jungtieres ist für Dich in normal-große Stückchen geschnitten und die Sehnen und Häutchen wurden bereits weitestgehend entfernt.

Die Jagdzeit in Brandenburg erstreckt sich von August bis Januar für Alttiere. Schmaltiere, also die jungen, weiblichen Vertreter des Rothirsches und Schmalspießer, die jungen, männlichen Vertreter werden von Juni bis Januar erlegt. Wir bieten unser Hirschfleisch ausschließlich frisch und vakuumiert an. Auf der Verpackung kannst Du genau sehen, wann das Fleisch verpackt wurde und wie lange es haltbar ist. Wenn Du das Fleisch gerne tief frieren möchtest, dann empfehlen wir dir, dass Wildfleisch spätestens nach einem Jahr wieder aufzutauen.

Wusstest Du: Rothirsche sind ein hervorragender Eisenlieferant. Eisen ist für den Transport von Sauerstoff in unserem Blut zuständig, demnach ist das Wildfleisch vom Rothirsch eine tolle Alternative für Ausdauersportler.

Zusätzliche Information

Produzent

Wildhof am Weinberg – Olaf und Elke Andert

Region

Potsdam – Mittelmark

Lagerung

im Kühlschrank bei ca. 5 bis 7 Grad

Haltbarkeit

frisches Fleisch sollte innerhalb weniger Tage zubereitet werden

Zutaten

Direkt aus dem Wald, nichts hinzugefügt

Verpackung

portioniert und vakuumiert

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